玉子烧机-燃气系列

The basic principle

设备分为支撑系统、行进系统、托盘蛋盒、加热系统、布油系统、定量灌装系统、翻转系统、压紧系统和控制系统。

结合IP69K的设计理念,使设备可以整机无死角清洗,关键部分可轻松拆洗,卫生清洁方便,避免细菌滋生,延长产品保质期。

支撑系统

支撑系统用于承载和固定各部件,并且为蛋盒行进提供导轨。

行进系统

行进系统推动托盘蛋盒在导轨上循环行进,通过多工位运行保证两个蛋盒的受热均匀。循环运动可以固定出料位置,便于连接自动输送线。

托盘蛋盒

蛋盒根据标准玉子烧产品尺寸设计,使用食品级铝合金铸造而成,内部设有特氟龙防粘涂层,确保长期运行稳定没污染。

加热系统

使用液化石油气或者天然气对设备进行加热,可以利用燃气调流阀对每一条燃烧器的火候进行准确控制,保证每一个产品的火候达到良好化。

布油系统

使用气动润滑泵对布油器准确供油,再将食用油通过布油器粘附在蛋盒内,在生产线上自动进行。

定量灌装系统

定量灌装系统是由定量灌装机和蛋液倾倒机构组成。定量灌装系统可以调节每一层蛋液重量,控制每一层蛋饼厚度,按照动作周期给设备提供物料。蛋液倾倒机构在短时间内将蛋液均匀的分部到蛋盒内,使产品的每一层都均匀受热,减少不良品产生。

翻转系统

将每一层蛋饼叠加到一起,把一层层的薄蛋饼叠加成整个的玉子烧厚蛋饼,使正反面火候一致,并且完成出料动作。

压紧系统

在每次蛋饼翻转完成之后,将蛋饼压实压合成一体,防止熟制之后的玉子烧内部出现分层现象,使产品结构更加紧实,口感更加好。

控制系统

可以调节每一步动作的周期频率,使设备生产效率较大化。

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