Product use
用于卤鸭脖的批量卤煮及快速冷却。
鲜食移送机在程序指令的控制下运行，有序执行食材的转运、投放。鸭脖先在智能酱卤锅中进行清水预煮，随后转入盛放有卤料、汤汁的锅中进行高压卤煮。卤煮完成后的鸭脖移送至智能鲜食冷却机中，在真空环境中进行快速冷却。
用于卤鸭脖的批量卤煮及快速冷却。
鲜食移送机在程序指令的控制下运行，有序执行食材的转运、投放。鸭脖先在智能酱卤锅中进行清水预煮，随后转入盛放有卤料、汤汁的锅中进行高压卤煮。卤煮完成后的鸭脖移送至智能鲜食冷却机中，在真空环境中进行快速冷却。
适用于生产卤鸭脖的食品加工厂、熟食加工厂、中央厨房卤味生产车间等。
生产线应用自动化控制技术，流程由程序主导，可全天候不间断生产。触控屏实时监控生产线的状态，实现流程的可视化管理；操作界面简洁易用，操作体验感好，并且支持存储和导出历史工艺配方，一键快捷调用，省时省心。
多功能一体化设计，快速预煮、高压卤煮、真空冷却有序开展，生产周期短、产能有保障。卤煮支持常压和高压模式，可按需切换，工艺丰富；磁力搅拌促进热量与风味物质均匀分布，确保卤煮充分、入味均匀。自主研发的接力式冷却工艺，确保食品饱满多汁，有效防止氧化变色、失水减重等问题。
生产线注重卫生防护，集成多项控菌措施。全线设备普遍采用卫生级紧固件、橡胶密封垫圈等高防护设计，以及无缝焊接、拉丝抛光等制造工艺，保证设备外表面的光滑无瑕疵，防控细菌滋生。
自动化机械加工，取代人力作业，降低人工成本；设备的主体普遍为方形，支持紧凑式布局，节省场地占用；采用蒸汽加热，比电加热更节能；真空冷却效率高，大幅降低生产成本。
生产线集成多项卫生防护措施，方便日常清洁。全线设备防水防潮，可直接进行高压水洗、化学清洗、高温蒸汽灭菌；无缝焊接、圆管吊架、镜面内胆、平滑边角等设计，清洗便捷且不易残留；管路等过流部件采用易拆设计，确保清洗无障碍。
全线设备选材精良、做工精细、功能稳定，使用寿命长。食品级不锈钢、橡胶等原材料，防锈蚀、抗老化；电器配件由国际优质品牌厂商提供，配置高、性能好；PLC抗干扰能力强，精度高、更稳定。
我们可根据您的需求定制相应规格及功能的鸭脖生产线、以及面向未来的无人化、无菌化鲜食工厂！
