Product use
用于牛肉类食品的自动化酱卤加工及快速冷却。
鲜食移送机按设定的程序沿轨道行进，负责物料的投放和运输。牛肉先在智能酱卤锅中进行清水预煮，去除腥味、血污、浮沫等成分，随后转入盛有卤料、汤汁的锅中进行卤煮；完成热加工后的牛肉将运往智能鲜食冷却机中进行真空控菌冷却。
用于牛肉类食品的自动化酱卤加工及快速冷却。
鲜食移送机按设定的程序沿轨道行进，负责物料的投放和运输。牛肉先在智能酱卤锅中进行清水预煮，去除腥味、血污、浮沫等成分，随后转入盛有卤料、汤汁的锅中进行卤煮；完成热加工后的牛肉将运往智能鲜食冷却机中进行真空控菌冷却。
适用于酱卤肉制品加工厂、熟食加工厂、预制菜加工厂、鲜食工厂、中央厨房等企业。
生产线实现智能自动化，各环节自动运行，可24小时不间断运行。操作人员通过触控屏设置工艺参数、实时监控生产线的运行；交互界面简洁易用，支持存储历史工艺配方，方便用户快捷调用，省时省心。
生产流程设计合理，食材运输、预煮、卤煮、冷却紧密衔接，有效缩短生产周期，保证高产能；支持常压、高压两种卤煮工艺，丰富的工艺确保加工的质量；自主研发的两段式真空冷却工艺，有效解决食品氧化变色、滋生细菌、失水减重等问题，使牛肉更加饱满多汁、鲜嫩入味。
生产线注重卫生防护，通过自动化生产减少人员与设备的接触，有效解决人工作业潜在的卫生隐患。全线设备采用卫生级紧固件、橡胶密封垫圈等设计，以及无缝焊接、拉丝抛光等工艺，外表面平滑无瑕疵，杜绝污渍残留，让细菌无处滋生。
自动化生产取代人力作业，降低人工成本；温控系统根据食材的实际温度调控蒸汽流量，避免资源浪费；冷却机的真空系统经过专业调校与优化，效率高、能耗低，有效降低冷却成本。
生产线注重卫生防护，高防护、易清洗，卫生有保障。全线设备防水防潮，可直接进行高压水洗、化学清洗、高温蒸汽灭菌，方便日常清洁；各设备的内胆采用无缝焊接、镜面抛光、弧面边角等易清洗设计，污渍不易残留；支持CIP/SIP/COP系统，自动化灭菌清洗更便捷。
全线设备选材精良、做工精细、功能稳定，使用寿命长。采用食品级不锈钢、优质橡胶等原材料，耐用抗老化；电器配件来自国际优质品牌厂商，质量有保障；PLC系统抗干扰能力强，控制精度高，运行更稳定。
我们可根据您的需求定制相应规格与功能的酱卤牛肉生产线；通过增加远程通讯功能，可为您组建面向未来的无人化、无菌化鲜食工厂！
